Bien-être

Le thé vert est-il réellement une source de caféine plus saine que le café? Nous enquêtons

Il y a beaucoup d'informations qui circulent en ce qui concerne les niveaux de caféine dans le thé vert par rapport à d'autres boissons (comme le café). C'est pourquoi nous avons demandé à Monica Auslander Moreno, diététiste et consultante en nutrition pour RSP Nutrition, de distinguer les faits de la fiction.

Pour commencer, il est important de comprendre comment la caféine affecte le corps. Composé d'origine naturelle présent dans environ 60 variétés de plantes (y compris le café et le thé), la caféine est un stimulant du système nerveux central sur lequel de nombreuses personnes se tournent maintenant pour leur énergie. «La caféine est connue pour aider avec l'attention et le temps de réaction, ainsi que pour fournir plus d'énergie, de force et d'endurance pour les activités physiques», explique Moreno. C'est aussi un stimulant gastrique - c'est pourquoi vous pouvez vous retrouver à courir aux toilettes après votre tasse de café matinale - et un vasoconstricteur, ce qui signifie qu'il rétrécit les vaisseaux sanguins et augmente la pression artérielle.

«Chez les individus sensibles, la caféine peut contribuer à l’anxiété», dit Moreno, ajoutant que les effets de la caféine peuvent être bénéfiques et agréables pour certaines personnes, et difficiles à tolérer pour d’autres. Peut-être que vous ne pouvez pas imaginer quitter votre maison le matin avant de boire du café, ou peut-être que vous êtes inquiet après une petite quantité de café. De toute façon, la caféine a un impact différent sur tout le monde. Certaines personnes peuvent métaboliser la caféine très rapidement, ce qui les rend plus tolérantes à cette substance, alors que d’autres sont très sensibles. Le thé vert est-il une source de caféine plus saine que le café? Nous enquêtons, ci-dessous.

Quelle quantité de caféine contient le thé vert?

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Selon Jeanette Kimszal, diététiste diététiste basée dans le New Jersey, une tasse de thé vert contient généralement entre 20 et 50 mg de caféine, ce qui est une dose assez faible de caféine.

N'oubliez pas que tout le thé vert n'est pas identique, il en existe de nombreuses variétés, notamment le matcha, le sencha et la bancha. La quantité spécifique de caféine contenue dans le thé vert dépend du type de thé et de la façon dont il est préparé.

«Nous avons vu entre sept et 84 mg par gramme de caféine dans différents types de thés verts», déclare Miriam Colman, spécialiste en marketing chez Sugimoto Tea Company, une société de thé vert basée à Shizuoka, au Japon. En règle générale, le matcha est la variété la plus susceptible de contenir beaucoup de caféine, mais un peu de matcha contient peu de caféine.В

«Pour les thés verts non matchas, à moins que le thé vert ne soit rôti comme un hojicha, mélangé avec des ingrédients à base de plantes ou brassé à froid, il est préférable de supposer qu'une tasse de thé vert contient une quantité notable de caféine», explique Colman.

Comment le thé vert se compare-t-il aux autres boissons?

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café

La quantité de caféine dans le café varie en fonction du type de grain de café, de la manière dont les grains sont torréfiés et de la façon dont le café est préparé. En règle générale, une tasse de café de 80 onces contient entre 70 et 140 mg de caféine (dépassant de loin la gamme typique du thé vert allant de 7 à 84 mg). Mais la plupart des gens boivent beaucoup plus que huit onces de café. Chez Starbucks, par exemple, un grand verre correspond à 12 onces, un grand à 16 onces et un venti à 20 onces. Quoi qu'il en soit, la plupart des cafés contiennent beaucoup plus de caféine que le thé vert.

Thé vert: Sept à 84 mg de caféine par portion de huit onces

Café: 70 à 140 mg de caféine par portion de huit onces

Boissons énergisantes: 40 à 250 mg de caféine par portion de huit onces

Boissons énergisantes

D'autres boissons contiennent également des quantités importantes de caféine. Par exemple, les boissons énergisantes contiennent généralement entre 40 et 250 mg de caféine pour une portion de 8 onces, et les boissons gazeuses contiennent environ 30 à 40 mg de caféine par portion de 12 onces. Ce tableau de la caféine du Centre pour la science dans l’intérêt public peut être utile si vous êtes curieux de savoir combien de caféine contient votre boisson préférée.

Combien de caféine pouvez-vous consommer en toute sécurité chaque jour?

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La plupart des adultes en bonne santé peuvent consommer en toute sécurité jusqu'à 400 mg de caféine par jour, selon la FDA (Food and Drug Administration), tandis que les femmes enceintes devraient en consommer moins de 200 mg par jour.В

Au lieu de s'en tenir aux directives générales applicables à tout le monde, Moreno explique que la quantité de caféine que vous consommez chaque jour devrait vraiment dépendre de votre tolérance et de votre métabolisme. Si vous vous sentez anxieux ou si vous avez du mal à dormir après avoir bu du café, il peut être judicieux de réduire un peu la consommation, alors que d'autres personnes peuvent consommer plus de caféine sans problèmes. Si vous décidez de réduire votre budget, veillez à le faire progressivement pour éviter les maux de tête et autres symptômes de sevrage. Si vous avez des questions ou des inquiétudes concernant votre consommation de caféine, n'hésitez pas à consulter un médecin.

Le thé vert peut être une bonne alternative pour les personnes qui recherchent un verre avec une dose inférieure de caféine par portion, dit Kimszal. Mais comme mentionné précédemment, la tolérance à la caféine varie d'une personne à l'autre et la teneur en caféine varie d'une boisson à l'autre. La source idéale de caféine ne sera donc pas la même pour tous.

Bien que la caféine fournisse sans aucun doute un regain d'énergie, elle ne devrait pas être la seule chose sur laquelle vous comptez vous maintenir toute la journée, expliquent les nutritionnistes. Lorsque vous consommez de la caféine tout au long de la journée, rappelez-vous que la nourriture peut être une source d’énergie tout aussi bonne (ou meilleure) que les boissons contenant de la caféine.

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